martes, 29 de enero de 2013

¿Tengo caballos en mi hamburguesa o qué?

Buenas tardes amiguitos.

Hoy no os traigo ninguna receta, si no una noticia que considero importante compartir con vosotros. 
Como ya sabréis, la industria de los alimentos se guía, como todas, por el dinero. Pero el problema viene cuando anteponen sus beneficios a nuestra salud. 
Siguiendo el ejemplo de Reino Unido e Irlanda, la OCU ha realizado un estudio sobre 20 hamburguesas frescas envasadas de diferentes supermercados, aquellas que se venden bajo el nombre de "Preparado de carne picada" y "Burguer Meat". 
Tras analizar la carne en un laboratorio especializado descubrieron la presencia de aditivos, conservantes, colorantes, potenciadores de sabor, antibióticos, etc.
Pero además de ello se descubrió que en 2 de las 20 muestras hay ADN de caballo.
Es cierto que la carne de caballo no es perjudicial para nuestra salud (como sí lo son otros elementos que os animo a leer en la propia página de la OCU), pero el problema es la mentira que hay en los etiquetados de los alimentos. ¿Qué más nos ocultan?

Aquí os copio la tabla donde se exponen los datos más destacables:
HAMBURGUESAS FRESCAS ENVASADAS 

Marca (Establecimento)Precio medio (euros/kg)EtiquetadoCalidad de la carne¿ADN de caballo?
Alipende7,34Muy malSin datos
Carrefour6,11Muy malMuy malNo
Carrefour (Manhattan)9,35Muy malMalNo
Carrefour Kids15,83AceptableMalNo
El Corte Inglés9,78Muy malMuy malNo
El Pozo. Selección 10,42BienMalNo
EMCESA7,63MalSin datosNo
Eroski Basic5,88Muy malAceptable
Granja Los Tilos 10,23Muy malMalNo
Granjero (Coren)13,3AceptableMuy malNo
Martinez Loriente (Hacendado)6,02AceptableMalNo
Natural Fresh (Aldi)5,38BienMalNo
Raza Nostra Basic13,57Muy malAceptableNo
Raza Nostra Buey gallego21,43Muy malMuy bienNo
Roler Big Burger8,28AceptableMalNo
Roler Clásica6,68AceptableMuy malNo
Roler Mickey13,93BienMalNo
Roler Summum12,51AceptableMuy bienNo
Rústico (Lidl)5,71BienMuy malNo
Villa del Monte (Alcampo)6,45AceptableMuy malNo

Espero que ninguno de vosotros se haya llevado un gran disgusto, pero no os preocupéis que tampoco vais a poneros a relinchar de un día para otro.

De todas formas quisiera recordaros que tenemos no solo el derecho, si no la obligación de exigir productos de calidad y sanos, y etiquetas reales que nos digan y expliquen qué son cada una de las "cosas" que nos meten. Y si no lo hacen, ¡informaos!


Por último aquí os dejo el informe completo de la Organización de consumidores y usuarios.

Cuidad vuestra salud porque ellos no lo harán por vosotros.


miércoles, 23 de enero de 2013

Batido de plátano express


¡Sorpresa! Sólo un día después aquí estoy. No, no tengo fiebre, simplemente me apetecía compartir con vosotros la merienda que he hecho hoy, espero que os guste tanto como a nosotros.

Ingredientes:
· Dos plátanos
· Un yogur de frutas o natural
· Dos cucharadas de azúcar (si el yogur es natural duplicadlo)
· Un vaso de leche entera
· Un poco de canela (opcional)

Elaboración:

Como comprenderéis es tan fácil como cortar los plátanos en rodajas, y echarlo en un recipiente alto  apto para la batidora normal, añadir el yogur, el azúcar, la leche y la canela y ¡a batir!

Metedlo en el frigo una media hora antes de servir para que este bien fresquito.

Lo ideal es ponerle unas pajitas y unas rodajitas de plátano finas para decorar, o poner en el borde del vaso algo de azúcar. Pero bueno, para hacerlo express así es suficiente.


Extra: ¿Qué hace Batman con una batidora rota? La Ba-tirar




martes, 22 de enero de 2013

Chocodalenas para un galego




Y se alinearán las estrellas y los planetas. Las galaxias se unirán y explotará el universo y entonces...¡Jovenzuela a la cazuela actualizará su blog y no habrá nadie vivo para leerlo!

Bueno, dramatizaciones aparte, espero que aún quede alguien por ahí, ya que la receta que traigo hoy es riquísima y algo más elaborada de lo que suelo poner por aquí, pero igual de fácil, así que espero que os animéis a probarla porque seguro que a vuestros amigos y familia les va a encantar (y aún más porque nosotros cocinamos y ellos zampan, y eso siempre es agradable).

Estas magdalenas/muffins/cupcakes o como queráis llamarlos los preparé en honor a un amigo vasco gallego que suele venir en navidades, y por eso usé el azul y el blanco para el frosting, pero podéis usar cualquier color, o dejarlos sin colorear, o incluso podéis evitar el frosting ya que sin él también están riquísimas.







La receta original es del blog Bakemania, que tiene unas recetas estupendas y muy bien explicadas, pero yo os voy a presentar aquí mi versión.

Y sin más dilación, al lío, ¡que bastante habéis esperado!

Ingredientes:
· Un cuenco de harina (del tamaño del de la imagen)
· Medio cuenco de caco en polvo
· Un cuarto de cucharilla de levadura (royal mismo)
· 50 g de chocolate negro en pedazos pequeños
· 114 g de mantequilla (que al tacto este blandita y preferiblemente mantequilla de repostería)
· Un cuenco de azúcar
· Dos huevos
· Dos cucharaditas de esencia de vainilla
· Tres cuartos de cuenco de leche
· Media cucharadita de bicarbonato (yo nunca le hecho porque nunca la encuentro y no quedan mal)

Elaboración:

Precalentamos el horno a 175 grados y ponemos todos los ingredientes visibles para que no se nos pase nada.
En un cuenco grande mezcláis la harina, el cacao en polvo y el chocolate. Bien mezclado para que no queden grumos. Si tenéis el chisme para tamizar lo usáis.
En un recipiente grande y con ayuda de una batidora de varillas mezclamos la mantequilla y el azúcar. Una vez bien mezclado (como se ve en la imagen) añadimos un huevo. Que se mezcle bien y luego el otro. Me refiero a los huevos que ponen las gallinas, eh? No seáis burros. Añadimos también la esencia de vainilla.
Añadimos la leche y mezclamos con cuidado de no salpicar mucho que luego hay que limpiar.
Juntamos la mezcla de harina-cacao-chocolate y mezclamos bien bien.
Ponemos la mezcla en los moldes y al horno.

Para hacer magdalenas rellenas lo que tenemos que hacer es lo siguiente: ponemos un poco de la masa en el molde, una cucharadita de mermelada o crema de cacao y de nuevo lo cubrimos con la masa. Tan fácil como eso.


Las magdalenas están listas cuando al pincharlas con un palillo (o un palo de brochetas o lo que tengáis) éste no salga manchado.



Frosting:
Para hacer el frosting de queso crema, que es el que yo he utilizado, necesitaremos:

· 150 g de queso crema.
· Media taza de azúcar glas (aprox.)
· 10 g de mantequilla blanda

Lo único que hay que hacer es mezclarlo todo con la batidora de varillas. Las proporciones están un poco a ojo, pero es muy fácil, si veis que no es la textura que buscáis le añadís más azúcar y listo.
Para hacer el frosting de dos colores lo que he hecho ha sido colorear de azul una parte y meterla en la manga pastelera. La he vaciado en una de las magdalenas (enfriadlas antes de echarle el frosting) y después he metido el resto del frosting blanco y ya esta. Se mezcla dentro de la manga y queda bastante bien.


Y ya esta. Espero que os haya gustado y no os resulte muy lioso.



Tiempo de preparación: 20 minutos    Tiempo de horneado: 20 minutos aprox.
Dificultad: Inglés nivel usuario y otras mentiras del currículum.